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Patrick Schütz (Foto: SWR3)

SWR3Land hat zum vierten Mal die Vorratskammern und Kühlschränke geplündert und sich von unseren TV-Köchen leckere Mini-Menüs zaubern lassen – ganz spontan und super lecker!

An vier Sonntagen haben sich unsere Profi-Köche die ausgefallendsten Rezept-Kombinationen für euch ausgedacht – live, spontan und superlecker. Hier könnt ihr alle Rezepte nachhören und nachkochen.

  1. Das sind die Mini-Menüs von Nelson Müller
  2. Das sind die Mini-Menüs von Mario Kotaska
  3. Das sind die Mini-Menüs von Ralf Zacherl
  4. Das sind die Mini-Menüs von Ali Güngörmüş

Das sind die Mini-Menüs von Ali Güngörmüş

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Krosse Entenkeulen mit Orangen-Chicoreé und Kastanienstampf

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Lammkeule mit Aromaten aus dem Ofen

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Peperoni-Salat und Kartoffelsuppe mit Schinken

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Nudel-Feld-Salat mit Dill und gezupfter Lachsforelle

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Maishähnchen mit Paprika-Karotten-Gemüse

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Feta-Gemüse-Taschen mit Weißkohlsalat

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Auberginen-Börek in Chipsform mit Gewürz-Couscous

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Reis-Bratwurst-Auflauf und Rotkohl-Fenchel-Apfel-Salat

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Die SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Süßkartoffelchips mit Ziegenkäse-Dip und pochiertes Ei

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Überbackene Kartoffeln und Salat mit Sojabohnen und Tomaten-Vinaigrette

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Pangasius Filet mit Bratkartoffel-Paprika-Salat

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Gefüllte Putenrolle mit geschmortem Lauch und Pflaumen

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffelstampf und Rotkohl

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SWR3 Mini-Menüs mit Ali Güngörmüş Linsen-Hackfleisch-Ravioli mit Mozarella-Sahne-Soße

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Das sind die Mini-Menüs von Nelson Müller – inspirieren lassen, nachkochen und genießen!

Nelson kommt mitten aus SWR3Land, genauer gesagt aus Stuttgart und kennt die Küche des Südwestens gut. Er hat also schon eine ganz gute Vorstellung davon, was in den Kühlschränken in SWR3Land schlummern könnte und verarbeitet werden will. Perfekter geht's wohl kaum! Diese tollen Gerichte hat er sich spontan einfallen lassen.

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SWR3 Mini-Menüs mit Nelson Müller Lauwarmer Lebkuchen mit Nuss-Ganache und Brombeer-Eis

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SWR3 Mini-Menüs mit Nelson Müller Gebratener Fisch mit Kartoffelsalat und pochiertem Wachtelei

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SWR3 Mini-Menüs mit Nelson Müller Champignon-Creme-Suppe mit Bolognese und süßer Avocado-Creme

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SWR3 Mini-Menüs mit Nelson Müller Geflügel-Cocktail für die Schwiegermutter mit marinierten Karotten, gewürfelter Kaki und Joghurt-Honig-Soße

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Streetfood à la Müller: Rote-Linsen-Dürüm mit Fenchel-Salat (vegetarisch)

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Forellen-Omelette mit Brokkoli-Orangen-Salat

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Eingeschneite Linsen-Kürbis-Pasta

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Das letzte Zucchini-Schiffchen des Odysseus mit Schafskäse, Räucherlachs, Zucchini und Joghurt

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Pasta Amatriciana mit Hähnchenbrust, Oliven, Salami und Parmesan

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Putenfilet auf Bayrisch-Kraut mit Kirschmarmelade

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SWR Mini Menü mit Nelson Müller Gefüllter Champignon mit Semmelknödel

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Gratinierter Lachs auf Rote Bete-Kohlrabi Carpaccio

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Sommer-Rollen mit Eisbergsalat, Couscous, gehackten Eiern und Gouda

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SWR3 Mini Menüs mit Nelson Müller Mediterrane Adventsüberraschung mit Paprika-Sahne-Süppchen und Zucchini-Tofu-Päckchen

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Die Mini Menüs von Ralf Zacherl zum Nachhören und Nachkochen und genießen!

Auch Fernsehkochlegende Ralf Zacherl hat SWR3Land Küchenhilfe gegeben. Er gehört zu den Urgesteinen der deutschen TV-Köche. Dabei sieht er sich selbst eher als Gast in verschiedenen Küchen, als als Gastgeber:

Stets auf der Reise zu neuen Geschmäckern und Menschen, die sich vor und hinter den Kulissen, für die schönste Sache der Welt begeistern: gemeinsam kochen und essen.

Website von Ralf Zacherl
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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Nino-Noels Birnenofenschlupfer mit kandierten Salznüssen

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Maultaschen-Spinat-Auflauf mit Ziegenkäse und Gemüsesticks

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Schweinegeschnetzeltes mit Pasta Tricolore, gekrönt von Rum-Zimt-Äpfeln

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Hackbällchen „Rumfort“ (alles was rumliegt und fort muss) auf Nussbutterspinat

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Oregano-Birnen-Pilaw mit Forellenfilet, gehäutetem Spitzpaprika und geschmolzenem Mozarella

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Orientalischer Orangen-Couscous mit gezupftem Rinderbein und gratiniertem Camembert

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Rosa gebratenes Roastbeef mit geschmolzenen Raglette-Käse und Wok-Nudeln

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Cremiges Wurzelwerk mit falschem Kaviar (Kartoffel-Karotten-Suppe mit Beluga-Linsen)

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Goldhirse-Tomaten-Ragout mit gepickelter gelber Beete

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Cremiges Muskatkürbiskraut mit knackigen Kartoffelnspalten und Weißkohlsalat

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Wilde Äpfel mit Wildgulasch gefüllt, dazu Ofenchicoree, Süßkartoffel-Chips und Rotkohlsalat

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SWR3 Mini-Menüs mit Ralf Zacherl Rauchiges Kartoffel-Lauch-Tofu-Ragout mit Ofengemüse (vegan)

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Das sind die Mini-Menüs von Mario Kotaska – zum Nachkochen und genießen!

Als Vollblutkoch zeichnet Mario Kotaska sich auch dadurch aus, dass er seine Leidenschaft anderen näher bringen möchte. Egal, ob durch ein klassisches Kochbuch oder seine Auftritte als TV-Koch. Oder eben wie in diesem Fall Live im Radio bei der SWR3-Sonntagsshow. Bei uns hat Mario Kotaska quasi sogar Einzelunterricht gegeben. Auch Kochmuffel hatten bei Mario keine Chance:

Also „ich kann nicht kochen“ – gibt's nicht! Sogar mein Herr Papa, der sagt er kann nicht kochen, der kriegt es hin, sich einen Frühstückskaffee und ein fünf Minuten Ei zuzubereiten. Das ist ja schon mal ein Anfang!

Mario Kotaska, TV-Koch

Hier gibt's die Mini-Menüs von Mario Kotaska zum Nachhören und Nachkochen:

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska FC Nasi Goreng

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Winter Pfannenwunder mit Brokkoli und Himbeeren

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Pasta Asparago Sardinia Tartufo Cipolla

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Baklava-Röllchen Rum Fort

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Griechische Schmorgurken Lebernaise mit Feldsalat Dip

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Bud Spencer Gedächtnispfanne mit Ei

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Wirsing Roulade Pollo Naranja

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Alligatorbirne in der Schinkenhölle mit Schimmelkäsesoße

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Quitten-Kürbis-Chutney mit Bachpraline

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Kartoffel Klöße Royal mit Käsekruste

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Salat mit Entenbrust und mariniertem Kohlrabi

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Süßkartoffel-Wedges mit gratinierter Roter Beete und Granatapfel-Dressing

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SWR3 Mini Menüs mit Mario Kotaska Gebratener Lachs auf geschmortem Paprika-Rucola-Bett

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