Du liebst Kartoffeln oder willst sie lieben lernen? Dann haben wir hier ein paar gute Argumente für dich. Denn die Kartoffel ist ein wahres Superfood!
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3 Gründe, warum Kartoffeln ein echtes Superfood sind!
Was heißt Superfood eigentlich? Letztlich nichts anderes, als dass sich Lebensmittel positiv auf den Körper auswirken. Wahre Wunder bewirkt dabei wohl kein Nahrungsmittel, also nicht von Influencern oder der Werbeindustrie blenden lassen ...
1. Die Kartoffel hat im Vergleich recht wenig Kalorien
Im Alltag entscheiden wir uns zwischen Sättigungsbeilagen wie Reis, Nudeln oder eben Kartoffeln. Im Vergleich hat die Kartoffel recht wenig Kalorien und wird auch öfter bei Diäten empfohlen. Rund 73 Kilokalorien enthält die Knolle auf 100 Gramm. Im Vergleich: Nudeln haben im Schnitt etwa das Doppelte.
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2. Kartoffeln enthalten Vitamin C und Ballaststoffe
Verglichen mit Zitrusfrüchten oder Kohlsorten ist es jetzt nicht so, dass die Kartoffel eine wahre Vitamin-C-Bombe wäre. Dennoch enthält sie das wertvolle Vitamin – und das sogar in einer höheren Dosis als so manche Obstsorte.
Rund 14 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm werden bei der Kartoffel abgegeben, für einen Apfel rechnet man beispielsweise mit rund 4,6 Milligramm.
Weitere gute Inhaltsstoffe sind in der Kartoffel drin: Kalium, Magnesium, Vitamin B1 und B2 sowie Ballaststoffe. Die sind gut für die Verdauung.
Wichtig: Je nach Zubereitungsart hat der Körper davon etwas oder auch nicht. Frittiert als Pommes ist von Vitaminen und Ballaststoffen nicht mehr viel mehr übrig – bei Pell- oder Backofenkartoffeln hingegen liegen später auch noch Vitamine tatsächlich auf dem Teller. Auch Kartoffelbrot wird zur gesunden Ernährungsweise gern empfohlen.
3. Kartoffeln sollen mit ihrem Protein gut sein für den Muskelaufbau
Kartoffeln enthalten neben Kohlenhydraten auch Protein. Das ist nicht besonders viel, rund 2 Gramm auf 100 Gramm sind es. Da gibt es eiweißhaltigere Lebensmittel. Kanadische Forscher wollen aber herausgefunden haben, dass die Proteine aus Kartoffeln besonders gut verwertet werden können und beim Muskelaufbau helfen können. Angeblich sogar, ohne dass man zusätzlich Sport treibt.
Keine Ausrede sicherlich dafür, sich gar nicht mehr zu bewegen, aber zumindest ein Hinweis darauf, dass Kartoffeln eine gute Nahrungsquelle sein können, um die Fitness des Körpers zu unterstützen.
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Die SWR3 Community liebt Kartoffeln!
Auf Instagram haben wir schon mal Gründe gesammelt, warum Kartoffeln besonders super sind. Wir haben gemerkt: Die SWR3 Community liebt Kartoffeln in sämtlichen Zubereitungsformen – ob als Gratin, mit Kräuterquark oder natürlich als Pommes. Kartoffeln sind nicht nur ein Superfood, sondern für viele auch ein Soulfood. Wenn das keine gute Kombination ist!
Lust auf Kartoffeln? Hier Rezepte entdecken!
Wenn du jetzt Bock drauf hast, dir Kartoffeln lecker zuzubereiten, vielleicht ist bei diesen Rezepten etwas für dich dabei?
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